Bioquímica 1

Semestre:

3°

Fecha de elaboración:

Agosto de 2013

Fecha de revisión:

Septiembre de 2013

Elaborado por:

Raúl Arredondo Peter

Ciclo de formación:

Básico

Área curricular:

Ciencias de la Disciplina

Tipo de unidad:

Teórica

Carácter de unidad:

Obligatoria

Clave:

BQ01FB050010

Créditos:

10

Semestre:

3°

Horas Teoría:

5

Horas Práctica:

0

Programas académicos en los que se imparte:

Licenciatura en Ciencias Áreas terminales en Matemáticas, Física, Bioquímica y Biología Molecular, y Ciencias Computacionales y Computación Científica

Prerrequisitos:

Analiza los principios básicos de la química y la biología, domina los conceptos fundamentales y describe a nivel molecular lo que ocurre en una reacción química.

Antecedentes Recomendadas:

Ninguna

Consecuentes Recomendadas:

  • Laboratorio de Bioquímica
  • Biología Molecular
  • Bioquímica 2
  • Microbiología
  • Biofísica
  • Biología Vegetal
  • Virología

Presentación de la unidad de aprendizaje:

Se analizan las características estructurales de las biomoléculas (proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos), así como sus propiedades funcionales. Estas características se analizan desde el nivel de los bloques constructores (por ejemplo, los aminoácidos, en el caso de las proteínas) hasta las biomoléculas de alta complejidad (por ejemplo, la membrana de las células, en el caso de los lípidos).

Propósito de la unidad de aprendizaje:

Revisar los principales grupos de componentes, subunidades y niveles de organización de las biomoléculas que participan en los procesos e interacciones biológicas.

Competencias profesionales:

Conoce los principios fundamentales que determinan la estructura, dinámica y reactividad de cualquier sistema molecular así como de su interacción con la física y la biología.

Contribución al perfil de egreso:

Para el cumplimiento del perfil, se desarrollan las competencias académicas y profesionales en el área terminal de su elección, que posibiliten el adecuado desempeño para seleccionar, movilizar y gestionar las disposiciones y los recursos disponibles para resolver problemas en un campo determinado de situaciones de acción.

Secuencia temática:

  1. I Introducción.
    1. La lógica de la materia viviente.
    2. La química y física de la materia viviente.
    3. Producción y consumo de energía.
    4. 1.4 Transferencia de la información biológica.
    5. 1.5 El agua.
    6. 1.6 Las macromoléculas.
  2. II Estructura de las biomoléculas.
    1. 2.1 Proteínas.
    2. 2.1.1 La estructura covalente de las proteínas.
    3. 2.1.1.1 Determinación de la estructura primaria, modificación química de proteínas, evolución química, síntesis de péptidos.
    4. 2.1.2 La estructura tridimensional de las proteínas.
    5. 2.1.2.1 Estructuras secundarias, proteínas fibrosas y globulares, estabilidad, estructura cuaternaria.
    6. 2.1.3 Métodos de estudio de proteínas.
    7. 2.1.3.1 Aislamiento, solubilidad, separaciones por cromatografía, electroforesis, ultracentrifugación.
    8. 2.1.4 Plegamiento, dinámica y evolución estructural de proteínas.
    9. 2.1.5 La hemoglobina.
    10. 2.1.5.1 Función, estructura y mecanismo, anormalidades, regulación alostérica.
    11. 2.2 Carbohidratos.
    12. 2.2.1 Polisacáridos y glicoproteínas.
    13. 2.3 Lípidos y membranas.
    14. 2.3.1 Clasificación de lípidos, micelas, bicapas y liposomas, membranas biológicas, lipoproteínas.
    15. 2.4 Mecanismos enzimáticos.
    16. 2.4.1 Especificidad por el sustrato, coenzimas, regulación de la actividad, cinética química, ecuación de Michaelis-Menten, reacciones reversibles, inhibición.
    17. 2.5 Catálisis enzimática.
    18. 2.5.1 Mecanismos catalíticos, la lisozima, proteasas serínicas, glutationa reductasa.
    19. 2.6 Estructuras y manipulación de ácidos nucleicos.
    20. 2.6.1 Estructura química, estructuras en doble hélice y fuerzas que las estabilizan, estructura del ARN, secuenciación de ADN, síntesis de oligonucleótidos.
    21. 2.7 Interacciones del ADN y el ARN con las proteínas.
    22. 2.7.1 ARN polimerasa, ADN polimerasas y replicación, topoisomerasas; ribosomas y virus.
  3. III Integración molecular.
    1. 3.1 Algunas moléculas del sistema inmunológico.
    2. 3.1.1 Respuesta inmunológica, estructuras de anticuerpos, diversidad, receptores de células T, complejo mayor de histocompatibilidad.
    3. 3.2 Movilidad.
    4. 3.3 Motores.
    5. 3.4 Músculos.
    6. 3.5 Cilios.
    7. 3.6 Flagelos.

Criterios de Evaluación:

  • Exámenes parciales: 40%
  • Examen final: 30%
  • Participación en clase: 10%
  • Búsqueda de información: 10%
  • Otra (especifique): Tareas: 10%

Bibliografía básica:

  • Auki, M. K., Calva, C. E. y Cortés, A. R. 2003. Bioquímica analítica: preguntas y problemas orientados a la nutrición. Ed. Méndez Editores. México.
  • Berg, J. M., Tymoczko, J. L. y Stryer, L. 2004. Biochemistry. 5a edición. Ed. W. H. Freeman and Co.
  • Garret, R. H. y Grisham, Ch. M. 2008. Biochemistry. 4a edición. Ed. Brooks Cole.
  • Mathews, Ch. K., van Holde, K. E. y Ahern, K. G. 1999. Biochemistry. 3a edición. Ed. Addison Wesley Longman Inc.

Bibliografía complementaria:

  • Nelson, D. L. y Cox, M. M. 2004. Lehninger principles of biochemistry. 4a edición. Ed. W. H. Freeman.
  • Pacheco, L. D. 2008. Bioquímica médica. Ed. Limusa. México.
  • Segel, I. H. 1976. Biochemical calculations. 2a edición Ed. John Wiley and Sons.